سنگک کیفی‌ترین نان شد

معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت میانگین نمره کیفیت انواع نان را ۷۴.۶ از ۱۰۰ عنوان کرد و گفت: بر اساس مطالعات به عمل آمده، سنگک با ۷۸.۸ از ۱۰۰ ، کیفی‌ترین نان در ایران به شمار می‌رود.

عباس قبادی در گفتگو با مهر از انجام طرح سنجش کیفیت نان در کشور خبرداد و گفت: بر اساس نتایج حاصل از گزارش سنجش کارشناسی کیفیت نان تولیدی در کشور توسط گروه تحقیقاتی و آزمایشگاهی کنترل کیفی مرکز پژوهش‌های غلات، میانگین نمره کیفیت نان در اردیبهشت ماه امسال، ۶/۷۴ از ۱۰۰ بوده است.

معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت افزود: آزمایشگاه‌های شرکتهای غله و خدمات بازرگانی مناطق ماهانه از ۳ درصد واحدهای نانوایی استان با در نظرگرفتن پراکنش جغرافیایی واحدهای نانوایی و نوع نان تولیدی، نمونه‌برداری و ضمن مطابقت با معیارهای کیفی، نمره کیفیت نمونه‌های نان استان مربوطه را تعیین می‌کنند.

وی تصریح کرد: کل نمونه‌های نان مورد ارزیابی دراردیبهشت ماه ۹۷۰ عدد بوده که شامل ۱۲۸ نمونه نان سنگک، ۲۷۳ نمونه نان بربری، ۲۲۷ نمونه نان تافتون و ۳۴۲ نمونه نان لواش است.

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران افزود: مقایسه نمره کیفیت نان در واحدهای نانوایی سطح کشور نشان می‌دهد که نمره کیفیت در نان سنگک ۸/۷۸، نان بربری ۸/۷۵، نان تافتون ۷۴ و نان لواش ۶/۷۲ از ۱۰۰ بوده است.

به گفته قبادی، کیفیت نان کشور در مجموع قابل قبول و روند نسبتاً ثابتی را در ماههای اخیر طی کرده است.